我家的新疆大盘鸡

作者： 浅墨依云

坐标新疆阿克苏，家庭版大盘鸡

用料

• 整鸡 1只
• 土豆 1个
• 糖 适量
• 花椒 适量
• 八角 2-3个
• 大葱 半根
• 青椒 4个
• 姜 适量
• 大蒜 5-6个
• 香叶 2片
• 草果 1颗
• 桂皮 2个
• 丁香 1-2颗
• 干辣椒 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 香油 少量

我家的新疆大盘鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉切块焯水

步骤 2

锅中加油和白糖，将糖炒至融化，加入鸡肉

步骤 3

鸡肉上色后，加姜丝、八角、桂皮、草果、丁香、花椒、干辣子皮，炒香后锅中加水（大大淹过鸡肉），加生抽，开始炖鸡（半个小时左右），过程中如果汤干了一定要及时加水

步骤 4

鸡肉炖至七成熟后，加入切成滚刀块的洋芋，再加些水，煮几分钟，煮至土豆快熟

步骤 5

土豆快熟时，加入大葱或洋葱、青辣椒，炒熟，加盐调味，出锅前加大蒜末，鸡精，香油。

步骤 6

拌上皮带面，美滋滋 下米饭也很棒

菜谱创建时间：2022-11-11 13:56:31