钵钵鸡

作者： 东古美食厨房

想吃钵钵鸡不用去四川，东古君教你在家就能做；简单方便，喜欢的朋友不妨试试吧~~~

用料

• 鸡腿 两个
• 鸡肾 1个
• 自己喜欢吃的丸子 适量
• 土豆 1个
• 玉米 1根
• 莲藕 1块
• 西兰花 半个
• 姜 1块
• 葱 5根
• 八角 2个
• 香叶 3片
• 花椒 20g
• 干辣椒 3个
• 东古一品鲜酱油 3勺
• 东古蚝油 1勺
• 东古黑芝麻油 两勺
• 东古姜葱料酒 两勺
• 东古鸡粉 一勺
• 东古一品鲜鸡精 1勺
• 白糖 1勺

钵钵鸡的做法步骤

步骤 1

葱切段、姜切片，土豆和莲藕切薄片，西兰花切中小块、玉米对半折断、再砍成四长段 牛肉丸和鱼腐对半切开，鸡肾切成中小块

步骤 2

切好的鸡肾放入盘里，加入一勺盐、姜、葱和东古料酒，腌制去腥

步骤 3

起锅烧水，先把所有的蔬菜都焯水，焯熟捞出后，再放入丸子煮熟，最后煮鸡肾

步骤 4

把所有食物串成串串，放入盆中备用

步骤 5

最后就是熬鸡汤：锅里放水，冷水放入两个鸡腿，加入姜、葱、八角、香叶、花椒、干辣椒，盖盖熬半个小时，加入一勺东古一品鲜鸡精和东古鸡粉，在熬煮10分钟

步骤 6

熬好的鸡汤捞出汤渣，再隔着筛子倒入盆里。加入一勺东古一品鲜酱油、一勺东古蚝油、一勺红油辣椒酱（喜欢吃辣的可以多放点）搅拌均匀

步骤 7

最后加入一勺东古黑芝麻油和适量白芝麻，把串串放入浸泡入味即可

菜谱创建时间：2022-11-11 09:47:14