别具一格的咖啡烧鱼

作者： 逗逗飞的厨房

咖啡烧青花鱼，之前做咖喱鱼时因笔误衍生出来的这道咖啡烧鱼，让咖喱鱼终成了咖啡魚，咖啡液中加了蓝莓酱，些苦微甜，使青花鱼吃起来味道更加别具一格，更有层次感😋这个创意真的不错！很值得一试哦！

用料

• 青花鱼柳 片条
• 盐 3-4克
• 料酒 1勺
• 黑胡椒粉 1小勺
• 蓝莓酱 2勺
• 速溶咖啡 约3-5克
• 食用油 少许
• 温水 小半碗

别具一格的咖啡烧鱼的做法步骤

步骤 1

冷冻的青花鱼柳室温解冻后冲洗干净，用厨房纸巾擦干水份。

步骤 2

切成合适的大块，淋上料酒、盐和黑胡椒腌渍去腥10－20分钟。

步骤 3

准备2小勺自制的蓝莓酱。

步骤 4

速溶咖啡粉用小半碗温水化开。 咖啡可以根据喜好任意选择，但不要太苦的哦！

步骤 5

平底锅中小火烧热，淋少许食用油，把鱼放入锅中煎至表皮金黄酥脆。期间翻面一次，保证两面上色均匀。 不要多放油，挪威青花鱼自身含有饱满的深海鱼油经过煎制就可以实现外皮酥脆的丰腴口感。

步骤 6

倒入咖啡液和蓝莓酱轻轻搅匀，之后转大火收汁。

步骤 7

留少许汤汁，装饰装盘即可。

步骤 8

煎好的青花鱼经过炖煮，肉质依然紧实，吸满汤汁的鱼肉味道更加鲜美。

步骤 9

咖啡液中加了蓝莓酱，些苦微甜，使青花鱼吃起来味道更加别具一格，更有层次感😋这个创意真的不错！很值得一试哦！

别具一格的咖啡烧鱼的小贴士

其实也可以把蓝莓酱换成一把蓝莓果慢慢熬，是不是会更好😅

菜谱创建时间：2022-11-11 07:50:40