秘制牛肉酱

作者： 爱兰如痴

儿子特别喜欢吃牛肉，有时候家里没新鲜牛肉就用牛肉酱代替，很开胃，能下两碗饭，拌个面条或炒个饭也特方便。但外面买现成的牛肉酱只见酱不见肉，自己动手做牛肉粒粒分明，吃起来也有嚼劲。

用料

• 牛肉 500克
• 香菇 6朵
• 姜 一片
• 大蒜 1个
• 小米椒 30个
• 黄豆酱 2勺
• 豆瓣酱 2勺
• 熟芝麻 适量
• 生抽 2勺
• 糖 少量
• 料酒 2勺
• 𧐢油 2勺
• 洋葱、大料 适量
• 菜籽油 半斤

秘制牛肉酱的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，牛肉香菇切丁，并将姜蒜小米辣切碎。

步骤 2

將洋葱大料爆香，盛出洋葱大料，剩下热油。

步骤 3

放姜蒜小米辣炒香

步骤 4

再放牛肉香菇炒香，再放黄豆酱、黃豆酱、生抽、𧐢油、糖，煸香水份，炒香后撒上熟的白芝麻。

步骤 5

最后，放凉装瓶放冰箱冷藏，一斤牛肉做出满满两大瓶。

菜谱创建时间：2022-11-10 21:16:17