红烧五花肉（家常菜）

作者： 云朵朵啦啦啦

用料

• ✨✨食材✨✨
• 猪五花肉 250克
• 山药 1根（约100克）
• 胡萝卜 2根
• 洋葱 半个（约80克）
• 豌豆片（荷兰豆） 5片
• 水 150克
• ✨✨调味料✨✨
• 芝麻油（植物油） 2勺（约20克）
• 白糖 2勺
• 生抽 2勺（约20克）
• 老抽 1勺
• 料理酒 3小勺（15克）
• 豆瓣酱 1勺
• 五香粉 少许
• 八角 3个
• 姜片 3片

红烧五花肉（家常菜）的做法步骤

步骤 1

①山药、胡萝卜去皮，豌豆片去筋，放入水中防止氧化。 ②山药、胡萝卜切成3cm滚刀块，洋葱切成4cm块状。 ③ 五花肉切成小块。

步骤 2

①热锅状态、加入2勺芝麻油（植物油也可以），稍热后、放入五花肉块、中火煎至两面变色！ ②加入洋葱，中火煎至洋葱变软、变透明； ③加入山药、胡萝卜煎1-2分钟； ④加入3小勺料理酒＋3个八角＋3个姜片，煎1分钟后加入150克水（没过食材），盖上锅盖、中火焖煮5～10分钟。

步骤 3

①用牙签可以比较轻松的戳到山药底部时，加入2勺白糖＋2勺生抽＋1勺老抽＋1勺豆瓣酱＋少许五香粉，拌匀后、继续盖上锅盖、中火焖煮！ ②焖煮到山药可以被牙签轻松戳到底时，打开锅盖、煮到汤汁变稠装盘即可！ PS：如果要加入豌豆片，可在第②步中加入、焖煮。

菜谱创建时间：2022-11-10 20:42:59