芽菜糯米丸子（家常菜）

作者： 云朵朵啦啦啦

①这个配方可以做12个糯米丸子！ ②猪肉糜的瘦肉：肥肉比例为3：7

用料

• 糯米 75克
• 葱白 30克
• 芽菜 5-10克
• 玉米淀粉 15克
• 猪肉糜 180克
• 盐 少许
• 白胡椒粉 少许
• 姜泥 1勺（约8克）
• 生抽 1勺（约8克）
• 料理酒 1勺（约8克）
• 芝麻油 1勺（约8克）
• 白糖 1勺（约6-8克）

芽菜糯米丸子（家常菜）的做法步骤

步骤 1

①75克糯米洗净、浸泡1小时、然后沥干水分备用！ ②葱白切碎。

步骤 2

①180克猪肉糜＋盐＋白胡椒粉，一起搅拌到有粘性的状态。 ②加入姜泥、生抽、料理酒、芝麻油、白糖各1勺，搅拌均匀。

步骤 3

①加入芽菜、切碎的葱白、淀粉，搅拌均匀！ ②把猪肉糜在盆中摔打几下排气，分成12等份、搓圆、沾上一圈糯米！ ③12个肉丸子装入盘中；蒸锅烧开水后，中火蒸15分钟左右！

菜谱创建时间：2022-11-10 19:52:13