蒜香虾滑焖面

作者： 穷哥们加油努力

用料

• 虾滑 一袋
• 胡豆(蚕豆去皮) 20个
• 娃娃菜 3片
• 手打乌冬波纹面 2块
• 生抽 2勺
• 白糖 0.5勺
• 蚝油 1勺
• 盐 0.5勺
• 鸡精 1勺
• 蒜 8瓣
• 杭椒 1个
• 红色螺丝椒 1个

蒜香虾滑焖面的做法步骤

步骤 1

1袋虾滑解冻，然后下锅挤出来焯水定型，青胡豆(蚕豆)20颗，剥皮洗净，娃娃菜3片，洗干净用手拧成6片，放入盘中备用。

步骤 2

8颗大蒜(就是半头蒜)，还有1根杭椒，1根红色螺丝椒，打碎成沫，放入碗中。

步骤 3

起锅烧油，油烧热冒一点点烟(7成热)。

步骤 4

烧好的热油，泼入装青红椒蒜末的碗中，然后放入1勺鸡精，2勺生抽，1勺蚝油，0.5勺白糖，一点儿纯净水，搅匀。然后尝尝咸淡，咸味不够加0.5勺盐，继续搅拌，搅匀放在一边。

步骤 5

起锅烧油，开小火，倒入娃娃菜胡豆虾滑炒香，然后加水煮开。

步骤 6

煮开之后继续大火，煮3分钟。

步骤 7

水煮到这么多，娃娃菜煮成金黄色。

步骤 8

2块乌冬面掰成3片放在娃娃菜上面，倒入调好的料汁。

步骤 9

盖盖子大火焖5分钟。

步骤 10

5分钟之后揭开盖子把面和料汁搅拌均匀，然后盖上锅盖，继续焖2分钟。

步骤 11

焖面全程猛火。

步骤 12

然后出锅，出锅之前搅拌一下，让面和汤汁均匀结合。 最后，装盘，开嗦，端起盘子，4分钟就嗦完了，味道无敌好吃，咸淡合适，蒜香浓郁，比外面卖的焖面还好吃，(喜欢吃辣的可以把红色螺丝椒换成小米辣)

菜谱创建时间：2022-11-10 19:17:56