红枣加一勺食盐一勺面粉及水用手抓拌清洗干净,再用流水清洗干净。
用吸管去核,从一边穿过去,再换一头穿过去,核就取出来了。
去核大枣铺平于蒸屉,水开后蒸15分钟。取出放凉,好香啊!
红枣放凉后放破壁机里,杯子里加350ml热水,把60克红糖溶解,糖水温后倒入破壁机果蔬模式打两遍打成枣泥倒出。
枣泥碗里加90克糯米粉,200克木薯淀粉,10克玉米油,充分搅拌均匀。
模具涂油,倒入枣泥面糊抹平
撒上葡萄干及熟黑芝麻
放入蒸箱内,蒸半小时。
放凉,倒扣脱模,
切成小方块。软糯香甜,特别有弹性。