炝拌芹菜花生米

作者： 饱饱吃饭啊

生活就是这样，有时候，一碟小凉菜，一碗白米粥，抵得过这世上的任何山珍海味！

用料

• 芹菜 500克
• 花生米 100克
• 胡萝卜 半个
• 八角 2
• 花椒 20粒
• 小茴香 20粒
• 香叶 2片
• 大蒜 2瓣
• 香油 10克
• 玉米油 10克
• 盐 1茶匙

炝拌芹菜花生米的做法步骤

步骤 1

芹菜摘干净叶子，切成小段或者粒状，胡萝卜也切成相同大小的粒，焯水后过凉水备用～

步骤 2

花生米中放入香叶，大料，小茴香，花椒，中火煮20分钟；关火后放入盐浸泡两个小时(盐可以适量多放一点，这样花生米白容易入味)～

步骤 3

将煮好的花生米和芹菜、胡萝卜倒入容器中，加入适量食用盐，鸡精，糖，蒜末～

步骤 4

锅中放入玉米油和香油，油是凉的状态就要放入适当的花椒粒(可以根据个人口味调整用量)，开小火炸出花椒的香味，过滤掉花椒，趁热直接泼到蒜末上，激发出蒜的香味～

步骤 5

将花生米～芹菜～胡萝卜拌匀后装盘即可食用😀

菜谱创建时间：2022-11-10 15:36:04