海鲜炒年糕

作者： 静音_Mandy

温州餐厅里的，味道不错，打算扒个菜谱出来。

用料

• 诸暨年糕 400g
• 各种海鲜（鲜活白虾，墨鱼仔条，鳗鱼干条） 适量
• 白虾的虾头 10只
• 炒鸡蛋碎 2
• 五花肉/瘦肉丝 少量
• 胡萝卜丝 少量
• 圆白菜/油菜/小白菜丝 少量
• 细芹菜杆 少量
• 白洋葱丝 少量
• 生抽，料酒，盐，蚝油 适量
• 青蒜 适量
• 姜片 适量

海鲜炒年糕的做法步骤

步骤 1

炒鸡蛋碎盛出备用 用油小火煸虾头煸出红油，至虾头变褐后倒出备用

步骤 2

青蒜和姜和肉丝都放虾油里炒出香味后 把海鲜类都放里面，点点儿料酒翻炒 然后放菜叶子和年糕，都裹上油之后把鸡蛋碎放进去，再放点儿生抽和盐，一丢丢蚝油（百分之三十几的那种），炒到年糕变软变色出锅。 想要软一些就加点儿水盖盖儿闷一会儿

步骤 3

开吃！ ps.主图是餐厅版，上图是自制版。

菜谱创建时间：2022-11-10 13:42:00