卤牛腱子

作者： Ms花

用料

• 牛腱 1500克
• 水 适量
• 花椒 15g
• 白胡椒 15g
• 小茴香 15g
• 草果 15g
• 肉桂 5g
• 孜然 5g
• 良姜 5g
• 肉寇 5g砸开
• 香茅草 5g
• 筚拨 5g
• 白芷 5g
• 砂仁 3g
• 甘草 3g
• 香叶 0.5g
• 姜 15g
• 葱 适量
• 高度白酒 适量
• 盐 18g

卤牛腱子的做法步骤

步骤 1

把牛腱子侵泡水中泡3个小时以上去去血水

步骤 2

锅中倒入凉水，放入泡好的牛腱子，倒入适量白酒去腥。撇去浮末，用热水清洗下。

步骤 3

把所有香料放入茶包里

步骤 4

放入茶包这样汤会更清澈

步骤 5

把牛腱子放入高压锅或者砂锅中，放入开水莫过牛腱子就可以啦。炖煮1个小的到1.5小时。

步骤 6

拌牛腱子

步骤 7

汤做牛肉面

菜谱创建时间：2022-11-10 08:59:27