蛋炒饭配洋葱酱鸡腿

作者： ZJunX

自己备忘用 白盘懒人系列作品3 不算特别快手菜但也挺简单家常 鸡腿真的很嫩很好吃；图片里有菜但标题和步骤里没有是因为，依然是常规炒青菜操作，懒得写了 （写的是我两顿的量）

用料

• 鸡蛋 2粒
• 米饭 一份
• 韩式包饭酱 1勺
• 洋葱 半粒
• 鸡腿 2只
• 酱油，盐 适量

蛋炒饭配洋葱酱鸡腿的做法步骤

步骤 1

备料： -煮1量米杯米饭，或微波炉热好超市即食米饭袋装一份（推荐：泰国香米款） -打两粒蛋，加入1/5勺盐在蛋液里 -洋葱切丁 -鸡腿解冻后用剪刀去骨 -制作调料：酱油（量是鸡腿排可以泡进去），糖，蜂蜜拌匀，腌鸡腿肉 注：腌鸡腿肉的时候半小时翻一次面，共腌一小时，足以入味

步骤 2

炒蛋炒饭： 1. 米饭盛出 2. 热锅冷油，油可以多放一点点。中火下蛋液，基本凝固后盛出装在有蛋液残留的打蛋容器里，把蛋液大致刮干净 3. 下米饭，锅中油够就不用补，炒到基本粒粒分散就可以下基本炒好的蛋块，和米饭一起拌炒，加入1到2勺酱油，拌匀 4. 全程多翻炒以免糊锅。差不多可以起锅的时候加入一勺包饭酱，拌匀，起锅。

步骤 3

洋葱酱鸡排： 5. 热锅冷油下洋葱炒香，鸡皮朝下放入鸡腿排煎到两面金黄 6. 腌鸡腿的酱汁加水倒入锅中一起煮，大约需要20分钟左右能把鸡腿煮熟 7. 铲/刀/筷/勺/任何什么工具，捅鸡腿能将肉捅开就是熟了，转大火收汁，装盘

蛋炒饭配洋葱酱鸡腿的小贴士

-备料需要时间1h+ (因为腌鸡腿需要1小时，这之前还需要解冻鸡腿的时间）；可以第一步先处理鸡腿，等鸡腿腌上再去做别的事 -做饭时间需要30min+ （因为光做酱鸡腿就得快半小时）

菜谱创建时间：2022-11-09 22:36:30