板栗啤酒烧鸭

作者： 肥宅小原

不只有板栗烧鸡，板栗和鸭也很配～

用料

• 鸭 700g（半只）
• 啤酒 2.5罐
• 姜 适量
• 蒜 4瓣
• 大葱 适量
• 小葱 适量
• 香叶 2片
• 八角 2颗
• 干辣椒 5个
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 耗油 1勺
• 冰糖 8颗
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 白醋 1勺

板栗啤酒烧鸭的做法步骤

步骤 1

1⃣鸭子清洗干净，冷水下锅，加适量料酒，大葱段，2片姜，1勺白醋，焯水去腥去血水备用。

步骤 2

2⃣材料洗净切好备用。

步骤 3

3⃣热锅冷油，下冰糖小火炒出糖色，下鸭翻炒均匀裹上糖色。 4⃣加入盘中准备好的料，翻炒两分钟炒出香味。

步骤 4

5⃣加入2勺生抽，1勺老抽，1勺耗油，翻炒均匀。 6⃣下两罐半啤酒（不用加水），大火烧开，转小火，下小葱结，加盖烧35分钟。

步骤 5

7⃣下板栗，继续炖煮25分钟，至板栗软糯。加入适量盐，翻拌均匀，大火收汁。

步骤 6

做好啦～

菜谱创建时间：2022-11-09 20:24:05