内蒙古的烩酸菜方法

作者： 可爱又懒得家庭主妇

我亲爱的爸爸传给我的菜谱哦，从小吃到大的，内蒙古的吃法，和东北那边的老铁的做法有一些些不太一样，大家可以试试哦

用料

• 土豆 1个
• 酸菜 1袋
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 五花肉 看自己
• 生抽 适量
• 宽粉条 1把
• 冻豆腐 看自己
• 干辣椒 3个

内蒙古的烩酸菜方法的做法步骤

步骤 1

猪肉切片，土豆切三角块，豆腐切块，酸菜切丝，葱姜蒜切沬，干辣椒掰碎，洗酸菜，把酸菜拧一下水（喜欢酸一点的就洗一次就可以了，不喜欢酸一点的，就洗2-3次）

步骤 2

热锅内加少许素油，倒入猪五花肉片，多炒一会儿，炒出猪油更好，但是把握火候，最好用小火，别炒糊了，加少许五香粉，加葱姜蒜沬，加干辣椒，翻炒岀香味

步骤 3

加料酒翻炒几下，加入酸菜丝和土豆块，倒入海鲜酱油，翻炒几下，加少许盐

步骤 4

把豆腐块放在上面，加水适量，大火烧开，小火慢炖，待土豆软烂，如想加粉条，在岀锅前放入粉条，粉条软后即可，最好在粉条好之前稍微加大火收收汁会更好，但是不要收的太厉害了，怕糊锅

内蒙古的烩酸菜方法的小贴士

1.如果不想吃猪油的话就可以把五花肉换成普通瘦一点的猪肉。 2.想吃稍微粘乎的，可以在收汁前稍微的那几块土豆碾碎随汤。 3.出锅可以随自己的看法撒点葱花呀啥的。 4.豆腐想吃什么的就放什么的，个人觉得冻豆腐很吸汤会好吃一些。 5.洗酸菜的时候看自己喜欢酸一点的还是不是特别酸的，特别喜欢酸的，就洗一次就可以了，喜欢不是特别酸的，就洗2-3次。 6.放盐的时候要适量，大多数酸菜会咸

菜谱创建时间：2022-11-09 20:03:53