先做饼干底，焦糖饼干碎混合融化的黄油rua匀，装杯压实放冷藏1h PS1：（等不及直接做都行其实，就是注意融化黄油温度不要高等凉了再倒上面的慕斯） PS2：焦糖饼干，搞个袋子用擀面杖或者家用小哑铃（我是用的哑铃）碾碎，要碎点不然影响口感的，有条件上破壁机之类的都行（就是做一次甜品一百样东西要洗麻烦），

步骤 2

刮柠檬皮屑，挤柠檬汁（15G+）各种材料准备备用

步骤 3

几次倒入搅拌至丝滑状态： 1.将奶油奶酪和酸奶混合搅拌至丝滑状态，2.往其中倒入全量淡奶油（200g）和全量牛奶（60g）混合液体的一半 3.（剩下的一半加入冷水泡软的吉利丁片，然后再一起温水融化搅拌）搅拌至完全混合丝滑状态 4.倒入四分之三柠檬碎和全量柠檬汁儿，搅拌这些至完全融合丝滑状态 5.将混合融化的3步骤液体倒入，搅拌混合至丝滑状态 6.完成，装入铺好饼干底的模具里面 PS：吉利丁片一定冷水，温热水会直接让其融化造成量损，不泡一下贼硬无比难以融化

步骤 4

冷藏，然后撒上点柠檬碎（剩下的四分之一）装饰 PS：冷藏过后口感更好，直接炫也不是不行啦，很多用量都是可以自己控制变量的啦

菜谱创建时间：2022-11-08 23:18:46

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