零失败香葱火腿肉松戚风蛋糕

作者： 小小玉美食

这是一个八寸的戚风蛋糕。做出来非常完美，一点也不塌腰的配方。

用料

• 玉米油 50克
• 牛奶 60克
• 细砂糖(蛋黄糊) 10克
• 低筋面粉 80克
• 玉米淀粉(蛋黄糊) 10克
• 鸡蛋(60克一个) 5个
• 细砂糖(蛋白霜) 60克
• 玉米淀粉(蛋白霜) 10克
• 白醋 2滴
• 香葱 适量
• 火腿 2根
• 肉松 适量

零失败香葱火腿肉松戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

蛋黄蛋清分离

步骤 3

玉米油加牛奶加白糖

步骤 4

搅拌均匀，乳化

步骤 5

低筋面粉加玉米淀粉搅拌均匀，过筛入牛奶里，搅拌至无干粉

步骤 6

倒入五个蛋黄，z字拌均匀，蛋黄糊就准备好了

步骤 7

打发蛋白霜，分三次加糖，分别是大鱼眼泡泡，小泡泡，出现纹路，打发至蛋白细腻，发亮，刮板立着不倒

步骤 8

取三分之一放蛋黄糊里翻拌均匀，再倒回蛋白霜里，继续翻拌均匀

步骤 9

放入提前准备好的，香葱火腿肉松，翻拌均匀即可，整理平整，再来点香葱肉松点缀一下

步骤 10

送入预热好的烤箱，145度烤55分钟🕰

步骤 11

出炉啦，震两下，震出热气

步骤 12

倒扣放凉，放一个小时

步骤 13

非常轻松就脱模啦

步骤 14

非常松软，超级好吃😋

步骤 15

和小伙伴们一起分享美食，太幸福啦。喜欢的朋友快去试试，真的很好吃。

菜谱创建时间：2022-11-08 18:05:14