姜和奶的结合堪称完美，零失败姜撞奶方子~

作者： 司司的日常

我本身也是不爱吃姜的，但是姜撞奶的味道并不像单纯的姜那么浓烈，搭配牛奶反而有种特别味道，淡淡的辛辣和牛奶的香甜，碰撞出不一样的火花~

用料

• 老姜 1块
• 牛奶 200克
• 糖 适量

姜和奶的结合堪称完美，零失败姜撞奶方子~的做法步骤

步骤 1

先把姜研磨成姜末

步骤 2

放在无水无油的容器里

步骤 3

放入纱布包起来

步骤 4

挤出姜汁，等待备用

步骤 5

牛奶开火加热至80℃左右时关火

步骤 6

挤出的姜汁用勺子搅拌一下，因为底部会有淀粉凝固

步骤 7

煮好的牛奶从高处冲姜汁，直到两者完全融合

步骤 8

盖上盖子等待15分钟

步骤 9

变成这样的布丁状态，就是做好了~因为牛奶和生姜蛋白酶结合后就会凝结，天气变冷了，快去做给你心爱的他/她尝尝哦~

姜和奶的结合堪称完美，零失败姜撞奶方子~的小贴士

注意牛奶全程小火煮，最好不要煮沸，用全脂牛奶会更好~

菜谱创建时间：2022-11-08 16:45:34