清炖滋补萝卜羊排汤

作者： 每日鲜厨房

萝卜性凉，具有止咳、化痰、理气、消滞、利尿的功效。生吃萝卜能止咳化痰，熟吃萝卜能理气消滞。羊肉是属火的，性温，具有益气、补虚弱的功效，所以阳虚体质的怕冷的人很适合吃羊肉。 萝卜和羊肉搭配，则偏于平补，补而不上火，也不必担心吃多了会积滞、不消化。

用料

• 羊排 500克
• 白萝卜 450
• 枸杞 10粒左右
• 红枣 5颗
• 盐 4克
• 葱 半根
• 姜 3片
• 料酒 1勺
• 花椒 10粒

清炖滋补萝卜羊排汤的做法步骤

步骤 1

羊排放入冷水浸泡3小时，中途换水2次。锅中加入适量清水，放大葱，生姜，花椒，料酒，羊排焯水。

步骤 2

焯水后羊排用清水洗干净。备用！

步骤 3

汤煲中添入清水，水量一定要足。将羊排放入汤煲中！

步骤 4

放入生姜，大葱。

步骤 5

放入花椒。

步骤 6

大火烧开，水烧开后撇去浮沫。

步骤 7

放入红枣，转中火一只保持中火状态40分钟。

步骤 8

40分钟后放入萝卜转小火慢炖小时，出锅前20分钟放盐。

步骤 9

关火后放入少许枸杞。汤味鲜美，养生！

清炖滋补萝卜羊排汤的小贴士

1.这道萝卜羊排汤，味道非常鲜美。没有放入过多香料，保持原滋原味。2.炖汤时水量一定要足，炖汤的时候会挥发不少水。3.食材也非常的主要，羊排我用的是内蒙古呼伦贝尔草地羔羊排yyds。厨友们可以联系这个非常实在的内蒙古小伙子 V:hlbryy

菜谱创建时间：2022-11-08 13:52:47