下奶鲫鱼浓汤

作者： 尙厨

老婆正在坐月子，每晚宵夜加餐，汤色奶白无鱼腥味

用料

• 鲫鱼 1条250克
• 老姜 10片
• 米酒 25-30度 200ml
• 开水 2L
• 盐 适量
• 瘦肉 100克

下奶鲫鱼浓汤的做法步骤

步骤 1

原料

步骤 2

姜片和鱼一起煎，把鱼捣碎煎香

步骤 3

加入米酒炝锅

步骤 4

10秒

步骤 5

加开水

步骤 6

加入开水大火熬15-18分钟，汤色转奶白

步骤 7

熬煮完

步骤 8

我用疏密两层漏勺过滤完碎渣移往汤锅，加瘦肉煮开10秒

步骤 9

加入瘦肉

步骤 10

成品1L，完成

菜谱创建时间：2022-11-07 23:16:40