辣子鸡

作者： 大只乐豆

用料

• 鸡腿 1只
• 鸡胸肉 1块
• 干辣椒 随意（1小把）
• 蒜 1瓣
• 花椒 30粒
• 腌制鸡肉
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 1克
• 白糖 2克
• 生粉 3克
• 配料
• 花生 50克
• 小葱 1根

辣子鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉和鸡胸肉切小块，可以都用鸡腿肉，也可以全用鸡胸肉，我刚好有半边鸡，就把肉剔出来。

步骤 2

用生抽，蚝油，盐，白糖，生粉腌制20分钟。

步骤 3

平铺在空气炸锅里（我主要为了省油，也可以直接用油炸），180度烤15分钟。

步骤 4

表面焦黄即可。

步骤 5

辣椒剪短，去掉多余的辣椒籽。

步骤 6

锅里倒油，花生冷油下锅，小火慢炸，我这个大概1分钟就好了。

步骤 7

花生捞出，留少许底油，下辣椒和花椒，小火炒香。

步骤 8

把炸过的花生，鸡肉还有葱段一起放炒锅里。

步骤 9

翻炒几遍。

步骤 10

起锅。

菜谱创建时间：2022-11-07 20:20:51