菠菜洗净焯水攥干备用
虾仁去虾线备用
土豆擦丝洗净备用
两个鸡蛋,盐,黑胡椒,面粉一起混合均匀。
菠菜切碎混合均匀
锅中烧油,先煎虾仁,翻面后,倒入混合物。
铺平,加盖焖三分钟,翻面,再焖三分钟。
翻面是技术活,我失败了,可以试试锅盖或者盘子倒扣翻面。