秋冬限定，香喷喷的板栗炖鸡

作者： Jason能猫

香的不行，秋冬板栗上市的季节一定要试试。

用料

• 板栗 300克
• 清远鸡 半只
• 植物油 适量
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 鸡粉 适量
• 姜 2片
• 蒜 2瓣

秋冬限定，香喷喷的板栗炖鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉切块用清水浸泡1个小时，泡除血水，控干备用。

步骤 2

锅烧热倒入少许植物油把板栗倒进去煎一下，板栗煎一下更容易起沙也更甜。

步骤 3

大概这样，表面微微变色就可以了，不要煎糊。

步骤 4

不用刷锅，再倒点油下姜蒜片炸一下。

步骤 5

倒入鸡肉翻炒，至鸡肉有一些收缩锅里炒出一些油。

步骤 6

倒入板栗，加生抽、蚝油炒匀。

步骤 7

加入开水莫过鸡肉（大概1000ML左右），大火煮开后转中小火，盖上锅盖炖20分钟。

步骤 8

炖15分钟的时候开盖，加盐、鸡粉调味，看看锅里面的汤，如果汤还比较多可以开盖大火收汁。再炖5分钟。

步骤 9

炖好大概还有半碗汤汁，也不要把汤汁完全收干，那样肉容易干。

步骤 10

开吃吧！板栗又甜又沙，鸡肉很香。

秋冬限定，香喷喷的板栗炖鸡的小贴士

1、板栗一定要煎一下。整个放进去不要切，板栗成熟后会自然裂开，要不会太碎了； 2、鸡肉要用嫩鸡，老鸡不适合做这个菜； 3、加水要加热水，最后成品不要留太多汤，汤太多会不香。

菜谱创建时间：2022-11-07 16:41:55