蓝莓椰小饼：简单易做！椰香四溢！

作者： 云朵朵啦啦啦

这个配方可以制作20片饼干！

用料

• 无盐黄油 70克
• 海盐 0.5克
• 糖粉 20克
• 低筋粉 55克
• 杏仁粉 25克
• 细椰蓉（面团用） 9克
• 细椰蓉（裹制用） 18克
• 蓝莓酱（装饰用） 20克

蓝莓椰小饼：简单易做！椰香四溢！的做法步骤

步骤 1

①无盐黄油提前软化到手指可轻易按出凹陷。 ②海盐研磨成细粉。

步骤 2

①把软化好的无盐黄油搅打几下至顺滑即可！ ②加入海盐、糖粉，打发至整体发白、体积有膨胀！

步骤 3

①筛入低筋粉、杏仁粉，加入（面团用）椰蓉，用软刮刀切拌至均匀、无干粉状态。 ②转入冰箱冷冻定型10分钟。 ③预热烤箱：上下火170℃预热15-20分钟。

步骤 4

①取出面团，分割成20等份（每个约重8～9克）！每个小面团搓圆、裹上一层（裹制用）椰蓉，稍微按扁、中心处戳洞、点上蓝莓酱！ ②送入预热好的烤箱中层，上下火170℃烤25分钟（顶部上色满意时，加盖锡纸）。 ③烘烤完成后，取出饼干、放凉透、装入密封袋即可！

步骤 5

用密封袋打包，常温可保存14天左右！

菜谱创建时间：2022-11-07 15:58:26