非一般奶酪棒乳酪棒，减糖版

作者： 温州米糖烘焙材料吖

看见都是用芝士片做的奶酪棒，个人觉得偏咸了，用奶油奶酪代替了芝士片，减了糖，比较适合宝宝吃。

用料

• 奶油奶酪 150克
• 牛奶 100克
• 吉利丁片 2片
• 炼乳 10克
• 糖 15克
• 盐 1.5克

非一般奶酪棒乳酪棒，减糖版的做法步骤

步骤 1

先放大合照，吉利丁片加冰水泡软。

步骤 2

牛奶加糖加盐隔水煮热，温度不重要，摸起来烫手就可以了

步骤 3

奶油奶酪也隔水加热，一边加热一边搅拌至顺滑即可

步骤 4

将泡软的吉利丁片挤出水分，加入牛奶，搅拌至融化。

步骤 5

牛奶分4-5次分别加入奶油奶酪，每一次加入都搅拌均匀即可。

步骤 6

最后就是这种状态

步骤 7

原味的先倒入硅胶模具

步骤 8

原味奶酪糊中加入5g抹茶粉，放入锅里重新加热至抹茶和奶酪糊混合

步骤 9

倒入硅胶模具，放入冰箱冷藏三个小时以上要是觉得不好脱模，放冷冻一个小时 拿出来就可以了。

步骤 10

脱模，可以吃了。

步骤 11

模具其实啥模具都可以，硅胶的即可。这款模具我自用的，所以淘宝也没有上架，喜欢的厨艺可以自己找一下

菜谱创建时间：2022-11-07 14:10:59