极简单贼好吃布朗尼

作者： 大山里的小猫咪

早上朋友发来信息叫我们去吃午饭，我说我负责甜品吧。时间不多，家里材料也有限，就想到了这个大家都爱吃，简单又快速可以搞定的布朗尼。 好的布朗尼要表面酥脆，甚至有点像汝窑的瓷器要微微裂开一点，里面软糥香甜，极品通常想熔岩巧克力蛋糕那样还有一点流动性。

用料

• 鸡蛋 3个
• 黑巧克力 250克
• 黄油 150克
• 细砂糖 150克
• 面粉 60克
• 香草精 随意几滴
• 盐 一小搓（可选）

极简单贼好吃布朗尼的做法步骤

步骤 1

糖和鸡蛋混合，打发致略微发白。

步骤 2

同时，融化黄油和巧克力，搅拌均匀。注意不要温度过高，巧克力糊了会发苦结块。

步骤 3

筛入面粉一小搓盐，继续搅拌蛋糖糊。

步骤 4

分几次加入巧克力黄油混合物到蛋糖面糊，搅拌均匀。

步骤 5

拿着大块黄油稍微擦一下容器底部，再撒一点面粉，这样容易脱模。

步骤 6

导入搅拌好的面糊。烤箱预热180度，烤15-20分钟。时间取决于你的模具大小，以及你喜欢的口感。如果喜欢熔岩流动性的感觉，15分钟合适，如果偏好熟蛋糕就20分钟。不要烤太久，不然会很干。

步骤 7

所有材料在此。巧克力最好用甜品专用的生黑巧克力，不要用含糖含奶粉过高的巧克力。

菜谱创建时间：2022-11-07 06:41:01