简单快手|腌渍樱桃小萝卜

作者： 罗勒子

颜值超高的快手小凉菜，现吃现做

用料

• 樱桃萝卜 若干个
• 盐 8888粒
• 白糖 8888粒
• 82年老白醋 1314滴
• 新鲜🍊皮 少许

简单快手|腌渍樱桃小萝卜的做法步骤

步骤 1

准备好新鲜的樱桃小萝卜，去掉根和叶子洗干净

步骤 2

现在开始改刀：拿两根筷子垫在萝卜两侧，开始切片，这样可以控制每一刀落下时不会切断

步骤 3

切好以后先加盐搓洗逼出水分，顺便去掉一部分萝卜的臭味

步骤 4

把盐洗掉沥出备用，下一步就可以开始腌制啦

步骤 5

（旧图）

步骤 6

个人的配方如下，盐：白砂糖：白醋：纯净水=1.5：5：11：8，单位（勺）总的液体量微微没过萝卜就好，放在干净的密封容器里，过几个小时就能吃了，如果缺什么味，还可以自行调整 小萝卜腌制越久，皮和肉的颜色越均匀，变成统一的粉红色，看起来赏心悦目。 PS:为了增加风味，我还加了橘子皮。橙子皮，柠檬皮都可以，去掉白色的部分，扔进去一起泡着就好

步骤 7

开始享用吧！

菜谱创建时间：2022-11-07 06:04:29