千层糕

作者： 不向太阳的向日葵

用料

• 水1 1500克
• 黄片糖 2.5块
• 红片糖 4块
• 水2 1500克
• 马蹄粉 500克
• 椰浆 500克

千层糕的做法步骤

步骤 1

水1➕黄片糖➕红片糖放锅里泡一会儿

步骤 2

水2➕马蹄粉，搅拌均匀

步骤 3

过滤

步骤 4

大火一边煮一边搅拌，把片糖煮融化后再煮一会儿就可以关火了

步骤 5

盛一碗马蹄粉水（约230克）

步骤 6

把一碗马蹄粉水，一边倒，一边搅拌糖水浆

步骤 7

把生熟粉的糖水浆倒进马蹄粉浆里，一边倒一边搅拌，最后成了马蹄粉糖水浆

步骤 8

把椰浆倒进一个空盆里

步骤 9

把混合好的马蹄糖水浆放9碗到椰浆里面

步骤 10

锅里放尽量多的水，要煮45分钟至60分钟，煮至沸腾后就可以往大盆里放浆，第一层和最后一层都是放马蹄糖水浆，不管放马蹄糖水浆还是椰浆，都要放相同的量进去蒸，这样出来的千层糕才好看

步骤 11

最后一层放进去后蒸久一点，最少10分钟

步骤 12

马蹄粉

千层糕的小贴士

如何判断每层是否蒸熟 可以看看盆的边边有没有小泡泡，有小泡泡出现就代表蒸熟了 起盖的时候不要把盖上的水掉进糕里

菜谱创建时间：2022-11-06 18:46:09