软fufu的云朵包

作者： 沐雪0708

本来没想出这个方子，所以和面造型的步骤都没拍照，但是成品实在让我满意，决定临时记录下来。对于玩儿面老手来讲，造型、馅料都是手到擒来无需赘述，只需要记住配比，无论什么造型和馅料都能做出惊艳的成品。

用料

• 高筋面粉 500克
• 奶粉 20克
• 砂糖 60克
• 鸡蛋 1个
• 炼乳 20克
• 牛奶 330克
• 酵母 5克
• 盐 2克
• 黄油 30克

软fufu的云朵包的做法步骤

步骤 1

后油法和面，密封醒发到2倍大，按压排气分成16个剂子揉圆，密封松弛20分钟

步骤 2

馅料，造型随意，我做了椰蓉和红豆馅。这个季节烤箱发酵38度1小时，拿出撒粉，割包

步骤 3

看你倾心的色泽，喜欢色重些的就 烤箱上火150度，下火180度，第三层烤10分钟，再调转烤盘放第二层烤5分钟，上色均匀。 具体根据烤箱火力适当调整

步骤 4

软的像婴儿小pp一样～

步骤 5

造型根据心情随意发挥😀

步骤 6

底部上色满意

步骤 7

软fufu特别拉丝～

步骤 8

步骤 9

菜谱创建时间：2022-11-06 18:03:19