薄荷嫩牛煲（云南菜）

作者： 蓝胖子的妈妈

认真学做菜 牛肉吃法2

用料

• 牛肉半斤
• 鸡蛋一个
• 干辣椒，花椒粒，蒜，姜，小米辣，适量
• 火烧辣椒酱

薄荷嫩牛煲（云南菜）的做法步骤

步骤 1

1.牛肉切薄片，加入盐，五香粉，蛋清，淀粉，第一次搅拌均匀。 2.加入少于食用油，第二次搅拌均匀，腌制10分钟。

步骤 2

砂锅放油，放干辣椒，花椒粒，蒜末，姜末，小米辣，火烧辣椒酱，翻炒均匀。

步骤 3

放入牛肉片，翻炒均匀，再加入适量辣椒面，洋葱圈，盐，新鲜薄荷，翻炒均匀，撒上白芝麻装饰一下。

菜谱创建时间：2022-11-06 17:34:43