河北大锅菜怎么能少了丸子呢～素丸子

作者： 素心悦厨

白色果蔬有助于滋润皮肤，减轻便秘、干咳等与干燥有关的问题。这些果蔬内含大蒜素，有助于降低胆固醇和血压。此外，它们还具有强大的抵抗病毒和细菌的性能，能帮助身体抵御感染。 白色水果包括桃子、荔枝、山竹、西番莲、椰子、番荔枝、火龙果、红毛丹、苹果等。 白色蔬菜包括花菜、白萝卜、山葵、大葱、莲藕、大白菜、洋葱、大蒜等。 ——摘自《蕙兰瑜伽1生活方式与自然疗愈》

用料

• 红薯粉条 100克
• 红薯淀粉 30克

河北大锅菜怎么能少了丸子呢～素丸子的做法步骤

步骤 1

炸之前的样子

步骤 2

素丸子：红薯粉条掰小段，无需泡软，清冼一下放在容器里，➕水、红烧酱油、生抽、十三香，料汁刚刚没过粉条即可，隔水蒸至粉条软烂，大概蒸半小时，趁热倒入之前准备的淀粉糊（水+红薯淀粉+大蒜碎调成比牛奶稠的稀糊），➕盐拌匀，就可以炸了，如果再次入锅蒸20分钟就是素焖子。 要点：1、调料的用量要大，蒜末也要多 2、 这丸子久煮不散，味道会溶进汤里，非常好喝。

菜谱创建时间：2022-11-06 14:45:43