清蒸鳕鱼

作者： 橘子酱10

鳕鱼营养丰富，富含蛋白质，多种微量元素钙，镁，锌等。不管是给宝宝当辅食，幼儿还是小学生，青少年，都是补充营养的不可多得的高端食材。 美味源自天然，这次蒸鳕鱼用到了可直接食用的安达露西初榨橄榄油，油质清澈无杂质，质地非常细腻、顺滑，非常不错的，这款油的味道很香，闻起来非常的浓郁，是我喜欢的那种风味，稍微热一下再把橄榄油倒进去，就能闻到很香很香的橄榄油味道。

用料

• 鳕鱼 1块
• 小葱 几根
• 姜 1块
• 蒸鱼豉油 20克
• 料酒 10克
• 红辣椒 1个
• 安达露西初榨橄榄油 2勺

清蒸鳕鱼的做法步骤

步骤 1

准备好材料。

步骤 2

小葱洗净打结，姜切丝。

步骤 3

鳕鱼解冻，去鳞放入碗中，加入小葱，姜丝，料酒浸泡10分钟左右。

步骤 4

捞出鳕鱼，用厨房纸吸干水分，上面放些葱姜丝。

步骤 5

水烧开，放入鳕鱼大火蒸至8分钟。

步骤 6

葱姜和红辣椒切丝，用冷水泡一下。

步骤 7

鳕鱼出锅把上面熟葱姜去掉，倒掉盘中多余的汤汁，放入新葱姜和红辣椒丝，淋上蒸鱼豉油。

步骤 8

锅内倒入安达露西初榨橄榄油，烧至油温五六成。

步骤 9

将橄榄油淋在鳕鱼上。

步骤 10

成品，有橄榄的清香。

清蒸鳕鱼的小贴士

鱼肉讲究的是鲜嫩，蒸鱼时要留意火候，在蒸鳕鱼时，先将水烧开，然后放入鱼块开始蒸，在高温情况下，营养成分不易流失。

菜谱创建时间：2022-11-06 13:47:58