翡翠烧卖

作者： 美好生活考拉

用料

• 面皮部分：
• 青菜汁 60克
• 开水 100克
• 面粉 300克
• 馅部分：
• 糯米 500克
• 胡萝卜 半根
• 肉粒、干香菇、玉米粒、洋葱 适量

翡翠烧卖的做法步骤

步骤 1

用破壁机放一点清水， 加上两三颗绿色叶子，按果蔬键打成蔬菜汁。做白色的皮就省略这个步骤 。 300克面粉加60克蔬菜汁和100克开水， 分别和面，搅匀， 最后或成绿色的面团 ，忘了拍照

步骤 2

糯米提前泡一夜， 然后放在蒸盘上 用蒸烤箱蒸熟，大概25分钟 ，用蒸锅也是一样的 。 干香菇泡发后切碎，泡香菇的水不要倒掉 。 锅中倒油， 先放入洋葱粒 炒出香味，接着放入肉粒、蚝油、老抽、生抽翻炒，再放入胡萝卜丁，玉米粒，香菇丁，糯米，盐，花椒面、胡椒粉，再倒入泡香菇的水，特别香，最后翻炒均匀 。

步骤 3

晾凉后捏成团子

步骤 4

松弛好的面团分成水饺剂子 大小，擀成薄薄的皮 ，周边尤其要压薄

步骤 5

包入糯米球，捏紧口

步骤 6

放入蒸烤箱，双层蒸25分钟

步骤 7

出炉，各个翡翠外衣，颜值俊美

步骤 8

来个近景

菜谱创建时间：2022-11-06 11:33:28