鲜天麻 云南人的吃法 适合挑食小孩 炸天麻

作者： 蜜璃

家里有天麻出产地亲戚，经常带天麻给我母上，个人觉得炖煮的天麻有股特殊的味道，不爱吃。这个方法做出来糯糯的，有点香甜有点淡淡的药味，我家挑食小朋友一点都不排斥。 其实昭通本地人吃天麻和吃土豆一样，就像东北人吃鲜人参一样简单。

用料

• 天麻大果 3个
• 食用油 适量
• 微波炉 1只

鲜天麻 云南人的吃法 适合挑食小孩 炸天麻的做法步骤

步骤 1

鲜天麻洗净，小缝和小坑里用小刀把泥巴挑出来洗干净，头尾去掉（我不喜欢芽的味道）

步骤 2

切片，比筷子薄点，厚了也不影响，只是熟的慢。 鲜天麻会出白浆，但是不会过敏。

步骤 3

像炸土豆一样下锅炸

步骤 4

会渐渐变半透明

步骤 5

翻面煎到整块半透明，出锅。 全部天麻这样煎好后，一起装在个大碗里。

步骤 6

然后放微波炉里叮几分钟，具体时间看天麻厚薄和微波炉火力，叮好碗底会有些汁，也挺好吃 叮到一嚼明显有糯糯黏黏的感觉就好，生的都可以吃，只是全熟的话味道孩子更能接受。 如果直接炸熟也好吃，但是白浆有点粘锅，下次打算试试拌油烤出来或者直接叮，懒得刷锅了😄

菜谱创建时间：2022-11-05 20:56:12