家庭版麻辣烫（不辣无火锅底料）

作者： 就是肤浅23333

用料

• 火锅丸子 适量
• 各种蔬菜 适量
• 西红柿 1个
• 干辣椒 4个（不辣版就不放）
• 黄豆酱（郫县豆瓣酱） （不辣版就放黄豆酱）
• 花椒 一小把
• 葱段 4段
• 姜片 4片
• 蒜片 2瓣
• 牛奶 150ml

家庭版麻辣烫（不辣无火锅底料）的做法步骤

步骤 1

蔬菜洗净，丸子提前煮熟。

步骤 2

西红柿划十字，开水烫一下、剥皮，切小丁。

步骤 3

准备麻汁：2勺麻酱、1勺生抽、1勺香醋、半勺盐、半勺鸡精、1勺糖。

步骤 4

油锅放入葱姜蒜爆香，放入花椒、干辣椒、豆瓣酱炒出香味。

步骤 5

放入西红柿，炒烂，加凉水煮开。放牛奶、生抽、盐，下入土豆片、宽粉等不易煮熟的先煮。

步骤 6

差不多了把丸子、菜叶放入，继续煮一会儿，放调好的麻汁，尝一下味道，缺啥加啥，出锅即可。

家庭版麻辣烫（不辣无火锅底料）的小贴士

因为家里有孩子，做的口味比较淡。想吃辣的就可以用干辣椒、郫县豆瓣酱；喜欢酸口就多放醋。

菜谱创建时间：2022-11-05 19:49:20