趣味贝果：全麦黑芝麻蜘蛛贝果

作者： 二派小姐

想法来源于蜘蛛饼干，眼睛糖用不完 大力发挥想象力来做。

用料

• 高筋面粉 200克
• 黑芝麻 10克
• 全麦面粉 50克
• 牛奶或水 150克
• 酵母 3克
• 糖 5克
• 盐 2克
• 黑芝麻 适量
• 竹炭粉 适量

趣味贝果：全麦黑芝麻蜘蛛贝果的做法步骤

步骤 1

先面包机揉面，10分钟后加入黄油，再10分钟后取出100克面团(单独加入竹炭粉揉匀) 其他的剩余面继续揉10分钟。 黑芝麻面团分成4个(大概80克左右一个) 竹炭粉面团分成4个(大概25克一个) 分好以后，盖上保鲜膜，自然松弛15分钟

步骤 2

松弛好以后 擀成长方形，翻面 ，按压底边

步骤 3

卷起，擀开一头尾巴

步骤 4

包裹

步骤 5

捏紧

步骤 6

OK了

步骤 7

黑面团揉匀，放到贝果空心处

步骤 8

自然发酵30分钟-1小时(夏天我觉得30分钟就行，我这里深秋屋里很冷，发了大概一小时)

步骤 9

烤箱预热，200℃(210℃也可以烤出冰裂纹)，中下层，20分钟

步骤 10

凉了以后，装饰即可

步骤 11

妥妥的贝果三明治

菜谱创建时间：2022-11-05 16:18:06