豆瓣酱煮小黄鱼

作者： Ashura的深夜食谱

用料

• 小黄鱼 1条
• 豆瓣酱 1大勺
• 猪油 适量
• 姜片 5片
• 蒜瓣 3瓣切末
• 芹菜 2根切1公分段
• 葱丝 适量
• 水 小半碗
• 料酒 适量

豆瓣酱煮小黄鱼的做法步骤

步骤 1

1.鱼杀好，清除内脏，洗干净后放入盘中，倒入一大勺料酒去腥。 2.热油锅，加入一小勺猪油融化，放入姜片和蒜末爆香。 3.加入一大勺普宁豆瓣酱，翻炒均匀。 4.炒出香味后，加入半碗水煮沸。 5.把小黄鱼放入锅中，调中小火焖6-8 分钟。 6.大火收汁，加入芹菜段。 7.装盘： 装盘前先将锅中姜片夹到盘子中间平铺好，再将鱼盖到姜片上，注意不要弄碎鱼，将大颗黄豆夹到鱼身上装饰，再摆上一些葱丝装饰。

菜谱创建时间：2022-11-05 00:20:06