香菇马蹄蒸肉饼

作者： 叶梓VICKY23

用料

• 猪前腿肉 250克
• 干香菇 5朵
• 马蹄 5个
• 生姜 2片
• 葱花 适量
• 干淀粉 2小勺
• 料酒 1小勺
• 生抽 2小勺
• 盐 适量
• 香油 1小勺
• 水 适量

香菇马蹄蒸肉饼的做法步骤

步骤 1

将马蹄切成碎末，将香菇泡发、姜切成碎末。（肉可以让档口的师傅绞成肉糜的，马蹄也是直接购买了去皮的，能省去剁肉和去皮的时间。）

步骤 2

香菇泡发后也切成小碎末。

步骤 3

把香菇和马蹄碎末加入装有肉糜的碗中，再往碗点加入姜碎末和料酒。

步骤 4

最后加入盐和干淀粉。

步骤 5

先大致搅拌均匀，然后顺着一个方向搅拌至起胶。

步骤 6

将搅拌好的肉糜装到广口的碗或者深盘中。

步骤 7

待蒸锅里烧开之后入锅，大火隔水加热15分钟，出锅后趁热撒上香葱粒即可。

菜谱创建时间：2022-11-04 15:15:58