素菜之王木耳炒山药

作者： 小雨妈妈美食笔记

这道菜润肺养胃，脆嫩爽口，清淡又美味，老少皆宜。 木耳山药具有清热去火、健脾养胃、补肾益精、润肺止咳、补中益气等，经常食用可用于改善身体气血不足，对高血压和糖尿病、以及脾胃虚弱的患者也有很好的改善作用。所以多吃木耳和山药对身体健康有很多的好处。

用料

• 山药 半根
• 胡萝卜 1/3根
• 木耳 10余朵
• 葱 1根
• 盐 适量
• 蚝油 1小勺
• 蒜头 2瓣

素菜之王木耳炒山药的做法步骤

步骤 1

木耳提前半小时用冷水泡发，洗净摘小朵。胡萝卜切片，葱切段。

步骤 2

山药削皮切片，放少许盐浸泡，避免氧化。

步骤 3

水开依次下木耳、山药、胡萝卜，焯3分钟。

步骤 4

锅烧热下油，爆香蒜头，倒入木耳山药胡萝卜大火翻炒几分钟，下少许盐、蚝油，炒匀。

步骤 5

下葱段翻炒出锅，临出锅可以勾个淀粉芡更滑。

菜谱创建时间：2022-11-03 18:57:00