可当主食｜山药番茄鸡蛋汤

作者： 懒喵爱下厨

天气冷了，就喜欢煮些汤汤水水喝，听着锅里咕噜咕噜冒着气泡，这不就是最治愈的人间烟火吗？ 这道汤里面有山药，富含淀粉，饱腹感强，能当减脂餐吃，连主食都可以免了。

用料

• 铁棍山药 半根
• 西红柿 1个
• 鸡蛋 1个
• 大蒜 1瓣
• 食盐 丰简由己
• 生抽 1勺

可当主食｜山药番茄鸡蛋汤的做法步骤

步骤 1

铁棍山药去皮切小块，西红柿切滚刀块，鸡蛋敲入碗中，加少许食盐搅拌几下；

步骤 2

热锅加油，放入蒜末炒香，再倒入西红柿翻炒出汁；

步骤 3

往锅中倒入适量清水，水开后放入山药，煮20分钟；

步骤 4

画圈圈状倒入鸡蛋液，静待5秒，搅拌几下，就凝固成块了；

步骤 5

往锅中加1勺生抽、适量食盐，搅匀即可出锅。

可当主食｜山药番茄鸡蛋汤的小贴士

1、处理山药时，建议戴上手套，不然手接触到山药粘液容易发痒； 2、鸡蛋敲入碗中后，不用搅拌太散，顺着一个方向搅几下就行； 3、记得要画圈圈状倒入蛋液，静待5秒后再搅拌，这样就能吃到成块的鸡蛋了。

菜谱创建时间：2022-11-03 18:43:57