蒸鸡肉

作者： 香菜蒜苗子

爸爸是甘肃人，小的时候家里穷，只有过年的时候才有肉吃，奶奶就把肉和面放在一起蒸，孩子多的家庭每人都能吃到肉和馍馍了。奶奶走了以后爸爸再也没有吃到过，我研究了一下，味道比较像，等解封要做给爸爸吃，他虽然有很多缺点但我依然很爱他。希望爸爸能永远快乐，健康平安！

用料

• 鸡腿或者土鸡 8只
• 土豆 两个
• 面粉 适量
• 葱 一根
• 姜 六片
• 香叶 3片
• 八角 2个
• 大香 1个
• 盐酱油白胡椒 少许
• 花椒粉料酒 少许

蒸鸡肉的做法步骤

步骤 1

鸡肉剁块洗干净捏干水分，加上所有调味料辅料，腌制半小时，然后洋芋切条搅拌后放油拌再放干面粉，搅至没有汤。

步骤 2

发好的面擀成圆饼状。

步骤 3

中间厚四周薄，放锅上，把拌好的鸡肉放上去，四周包起来

步骤 4

包起来后周围一定要能上来气，放锅上，醒发10分钟

步骤 5

大火蒸40分钟，如果是土鸡延长时间至鸡肉软烂。切块就可以吃了。特别棒、

蒸鸡肉的小贴士

1土鸡蒸熟得两小时往上走，普通肉鸡几十分钟就熟了 2这个最好吃的是跟鸡肉拌在一起的面，一定不能省略

菜谱创建时间：2022-11-03 00:46:04