麻婆干豆腐丝/豆腐

作者： 两只吞金兽加猪队友

用料

• 克
• 肉末 适量
• 豆腐或者干豆腐 适量

麻婆干豆腐丝/豆腐的做法步骤

步骤 1

这个做法可以用豆腐或者干豆腐，豆腐的话需要开水下锅，加盐焯水一分钟。干豆腐的话直接切丝备用，

步骤 2

油热，炒肉末。

步骤 3

肉末8成熟，放辣椒面，郫县豆瓣酱炒出红油

步骤 4

加蒜末，小米辣，花椒，麻椒，炒香。

步骤 5

加适量水，放生抽老抽，鸡精，炒一下。

步骤 6

水开放干豆腐丝

步骤 7

水开小火煮一会进味儿后勾芡。

步骤 8

撒葱花出锅。

麻婆干豆腐丝/豆腐的小贴士

1.可以少放点糖。 2.郫县豆瓣酱挺咸的，又加的酱油鸡精，临出锅尝一尝咸淡，淡的话再加点盐。 3.不喜欢菜里有麻椒花椒的话，可以在炒肉前，油温不太高时，小火炸香捞出去。

菜谱创建时间：2022-11-02 23:42:20