剁椒鱼

作者： 小蒋今天93斤

学自下厨房，小豆包的好吃娘娘

用料

• 鱼 1个
• 小米辣泡椒/剁椒 适量
• 料酒 适量
• 姜片 6片
• 蒸鱼豉油 适量
• 黑胡椒 适量

剁椒鱼的做法步骤

步骤 1

准备 鱼切断，姜切丝，泡椒小米辣剁碎，放一丢丢盐 做法: 1.鱼切段，用料酒，姜，胡椒粉腌制10分钟 2.盘子底部和鱼身上都放姜丝，去腥，这一步不能省略 3.水开放鱼，整5分钟，取出倒掉蒸鱼的水，再放剁椒蒸8分钟 4.出锅放蒸鱼豉油，盘子底部铺一层就行，然后浇热油乳化蒸鱼豉油

剁椒鱼的小贴士

1.剁椒可以用泡椒小米辣剁碎+盐代替，吃起来，味道都一样的，主要是觉得家里专门备个剁椒没必要，鸡肋玩意，它只能做剁椒的菜，我一个月只吃2次剁椒鱼，泡椒小米辣就不一样，做什么都可以放点

菜谱创建时间：2022-11-02 23:40:47