秋田烤米棒锅(冬季小锅料理)美善品小美食谱

作者： zx79025

难易度 初级 准备时间 30m 总时间 1h 20m 份量 4人份

用料

• 1800克水 200克 白米，洗淨，渥乾 2 大匙 日式醬油 5克 昆布 120克 京都水菜，切段(約3公分)
• 5克董，切薄片 1.5大匙 香菇醬油 1/8茶匙 鹽 30克牛芳，去皮，切絲 400克 去骨雞腿排，切塊(約3公分) 10克 日本大葱，切斜片(約1公分) 150克 雪白菇，去根部，剝散

秋田烤米棒锅(冬季小锅料理)美善品小美食谱的做法步骤

步骤 1

1 將烤箱預熱至120℃。 2 將1200克水放入主鍋，置入網鍋，於網鍋內放入白米，以25分/100℃/速度1烹煮，利用刮刀棒輔助將網鍋取出。清空主鍋。 3 將白米飯放入主鍋，以20秒/速度 4混合，取90克白米糟插入竹筷，再往下推出長形米糟(長約16公分)，刷上一層日式醬油，放在鋪有烘焙紙的烤盤上，放入烤箱以120℃烤30分鐘，待涼後將米棒切斜片(約4公分)備用。清潔主鍋。 4 將600克水、昆布、京都水菜、董、香菇醬油、鹽和牛芳放入主鍋，以15分/100°℃/速度小勺 烹煮。 5 加入雞腿排、日本大葱和雪白菇，以5分/100°℃/速度1烹煮，盛入碗中，放入烤米棒，即可享用。

步骤 2

营养价值 每1人份 热量 1532.5 kJ / 367.5 kcal 蛋白质 25.5g 碳水化合物 46.5 g 脂肪 10g 膳食纤维 3g

菜谱创建时间：2022-11-02 11:37:56