蚝仔滑蛋

作者： pairs嬿灬

本来想做蚝仔煎蛋，不过蚝仔太多，煎蛋翻面失败，干脆做滑蛋，反正最后味道一样好。 这个比煎蛋难度低。

用料

• 生蚝 1袋
• 鸡蛋 3个
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 料酒 适量
• 鱼露 适量

蚝仔滑蛋的做法步骤

步骤 1

蚝仔洗干净，沥干水。

步骤 2

加盐、料酒、鱼露、白胡椒粉腌制半小时以上。

步骤 3

打三个鸡蛋，打匀。

步骤 4

热锅冷油下蚝仔翻炒一下（会出很多水，出水就倒掉，直到炒得比较干爽，这时候蚝仔会缩水）。

步骤 5

热锅冷油下蛋液。

步骤 6

倒入蚝仔，翻炒。

步骤 7

蚝仔煎蛋变蚝仔滑蛋。

步骤 8

盛出。

蚝仔滑蛋的小贴士

和煎蛋步骤一样的，只是煎蛋难度大一点而已，要会看火候翻面。

菜谱创建时间：2022-11-02 07:23:10