小美 蛋清吐司

作者： X-冰糖

用料

• 高粉 250克
• 牛奶 75克
• 蛋白 85克
• 细砂糖 45克
• 酵母 3克
• 盐 3克
• 黄油 30克

小美 蛋清吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油外，所有食材放入主锅，10秒速度3拌匀，2分钟揉面。

步骤 2

黄油微波炉30秒软化，倒入主锅，2分钟揉面

步骤 3

取出面团，分成三份，揉圆，醒发15分钟

步骤 4

取面团擀成牛舌状，从上到下卷起，收口朝下，再次擀成牛舌状，尽量长点，从上到下卷起，稍卷紧一点，收口朝下，放入吐司模具

步骤 5

烤箱解冻模式，35度，120分钟，放一碗热水，吐司模具加盖，放炉内发酵至两倍大。 我面团里裹了蓝莓。

步骤 6

烤箱预热180度，烤38分钟，时间到出炉。香！

菜谱创建时间：2022-11-01 20:45:49