红茶玫瑰粥

作者： 麦昆塔食养生活

🍵早起喝晨茶是社区的传统，捻春特色的龙眠红茶做的「茶粥」也是社区的特色。 一锅白粥底 ➕ 现打坚果奶（可用腰果、杏仁、核桃）➕红茶末。 趁热下肚，胃里暖和妥帖，五谷和坚果的能量满满，气性扬升（白话就是喝了有点上头），喝完全身出一层毛毛汗，整个人都通透了🌞 上周六早上我们熬了茶粥喝，主厨迁迁没有加糖，改加了一点点盐。 “加点盐，可以提味。但今天加多了一点点，粥气反而往下沉了。” 迁迁分享今天的血泪教训。 药食同源，每样食材都有自己的“脾气”，下的时机、量都很有讲究。我们也在不断的观察、学习中🤔 顺直脊背，一起在一口口饭中，留心食物进入身体的感受吧～ 【四人份】

用料

• 大米 100克
• 红茶 8克
• 水 1600毫升
• 生腰果 4颗
• 熟核桃 2颗
• 大杏仁 4颗
• 干 3朵
• 冰糖 1小

红茶玫瑰粥的做法步骤

步骤 1

生腰果、大杏仁冷水泡2小时，杏仁去皮

步骤 2

将米淘洗干净后放入锅中，倒入500ml矿泉水，煮一锅浓稠的白粥底

步骤 3

1000ml矿泉水用煮茶壶煮至冒鱼眼大小泡泡，转小火倒入7g茶叶煮4-5分钟，将茶水倒入粥锅

步骤 4

茶水和粥混合后搅拌均匀，放入1小块冰糖熬煮至茶水和粥融合，至表面有一层米浆

步骤 5

将泡好的腰果、杏仁、核桃放入破壁机，倒入100ml水打成坚果奶

步骤 6

将坚果奶倒入茶粥搅拌混匀

步骤 7

将1g茶叶碾压成茶叶末，和干玫瑰花一同放入粥锅里搅拌均匀

红茶玫瑰粥的小贴士

【美味的秘密】 1、白粥底可以用电饭煲或压力锅提前预约，也可以直接用砂锅熬煮 2、茶水的浓度和口感根据茶叶选择的不同会有差别 3、大杏仁皮比较涩，泡发后去皮口感更好

菜谱创建时间：2022-11-01 16:37:30