蒸馒头

作者： 丫米妈

用料

• 面粉 500克
• 盐 3克
• 酵母 5克
• 30度温水 265克
• 白糖 15克

蒸馒头的做法步骤

步骤 1

我一直用这个酵母 挺好用

步骤 2

和面的照片就不拍了 大家应该都会哈 顺序：3g盐 500g面粉 15g白糖 265g30度温水中 放入5g耐高糖酵母 揉成面团后醒发一个半小时

步骤 3

醒发好的面团 多揉揉 排气 然后分成12个小剂子 要想蒸出来的馒头光滑柔软 撒点干面粉 每个小剂子一定要多揉 我一个揉100下 12个下来揉一身汗 哈哈哈

步骤 4

然后上锅二次醒发半小时左右 冷水上锅 水开上气后转中火计时20分钟 关火焖3分钟再开盖

步骤 5

看下蓬松度

步骤 6

掰开了看一下

步骤 7

很香

步骤 8

一个馒头差不多60g 孩子一顿蘸酱吃了五个😄

蒸馒头的小贴士

盐和糖不要同时放在一起 面粉底部先放盐 面粉上面放糖 或者面粉的一边放盐 一边放糖就可以 再揉一起就没问题

菜谱创建时间：2022-11-01 16:16:04