网红酸辣柠檬脱骨鸡爪

作者： Rose璐

外面买一小盒鸡爪就花了50大洋，感觉牙缝都没塞到，必须复制出来，可以就地摆摊了，啤酒伺候上！（所有图片均无滤镜）

用料

• 鸡爪 18只
• 柠檬 大半个
• 蒜泥酱 4大勺
• 香菜 1根
• 剁椒酱（没有可不加） 1袋
• 雪碧 1瓶
• 盐 适量
• 陈醋 2大勺
• 白醋 1大勺
• 芝麻 适量
• 辣椒面 酌情
• 生抽 2大勺

网红酸辣柠檬脱骨鸡爪的做法步骤

步骤 1

我买的是现成的脱骨鸡爪，用了两袋，我数了一下，18个完整的已脱骨鸡爪，花了48个大洋😉

步骤 2

冷水下锅，水开后煮5分钟关火，加锅盖闷3分钟

步骤 3

这是主要的调料，一个鸡爪我切了三段

步骤 4

将剁椒酱，蒜蓉酱，柠檬，辣椒面，芝麻准备好，淋上热油

步骤 5

加入半瓶雪碧，生抽，陈醋，白醋，盐，鸡精搅拌均匀

步骤 6

把鸡爪泡进去，继续加入雪碧，直到把鸡爪淹住为止

步骤 7

这个时候可以尝尝味，口重的话就加点盐

步骤 8

我为了拍照好看，加了一点青椒，可以不放的，不怕辣的可以加红色小米椒，蒙上保鲜膜或者盖子，放入冰箱冷藏室4个小时以上

步骤 9

这是冷藏了一夜的效果，汤汁有点黏黏糊糊了

步骤 10

加上香菜，搅拌一下

步骤 11

可以开吃了，味道一级棒！来个特写，靠近橱柜的灯了，颜色看起来比较红，对于四川人来说，这个颜色不算辣的。

步骤 12

鸡爪吃完不要着急把调料倒掉哦，可以加魔芋结和花甲

步骤 13

我买的魔芋结用开水焯7-8分钟

步骤 14

花甲也是水煮爆开口就行

步骤 15

没有雪碧的情况下可以加甘梅撒粉

步骤 16

不脱骨也可以的

网红酸辣柠檬脱骨鸡爪的小贴士

1.没有雪碧可以用白开水+白糖替代，雪碧兑出来的汤汁更粘稠一些，白开水的汤汁更清爽一些。 2.加魔芋结和花甲进去的时候注意补充盐。

菜谱创建时间：2022-11-01 15:29:32