准备上图食材,洋葱切丁,姜、蒜切厚片,大葱切段,1个番茄切丁,1个番茄切厚片,香菇切成两半待用。
锅烧热倒入适量食用油,把番茄丁,洋葱丁,葱,姜,蒜一起倒入锅内炒香。
上述食材炒香后加入番茄火锅底料一起翻炒均匀,加入半碗清水熬制几分钟。(番茄火锅底料以前用了一些剩下的,一包是200克,剩下量感觉有一大半,大概120~150克吧!)
倒入事先熬好的排骨汤(汤量我是随手倒的,看着合适就成),没有熬汤的加水也行,再加入番茄片和香菇汤开后转小火熬制一会儿,根据倒入的水量依据咸淡加适量的盐和鸡精调味,番茄火锅汤底就完成啦!
上桌,配上自己喜欢的各种肉肉和蔬菜就可以开始吃火锅啦!
上面的番茄火锅汤底做出来我们是4个人吃的,可以根据每次吃火锅的人数和自己口味的咸淡来调整用量。