内蒙呼市红糖焙子

作者： 涵果806918

内蒙古呼市红糖焙子暄软好吃，早点必备，当下午茶也不错😜

用料

• 普通面粉 250克
• 胡油 15克
• 鸡蛋 1个
• 水 85克
• 酵母 2克
• 砂糖 2克
• 红糖馅
• 红糖 40克
• 胡油 55克
• 面粉 37克

内蒙呼市红糖焙子的做法步骤

步骤 1

面皮除去水所有材料混合

步骤 2

拌成这样加水和成面团

步骤 3

面团是偏软的，看视频中的状态，不需要发面，直接醒20分钟就可以了

步骤 4

醒面的同时我们做内馅，面粉，红糖，胡油混合

步骤 5

混合好的状态参考视频

步骤 6

醒发好的面团分成3份，我称了下一个大概是145克

步骤 7

不用擀，直接用手捏成这样窝窝形状包入红糖馅，用包包子的手法把它收口

步骤 8

包馅忘记拍照了，下次再做补上，收口后手掌轻按如图

步骤 9

然后擀成橄榄形状

步骤 10

上面折下来擀平

步骤 11

下面折上去再擀平，像这样重复三次就擀好了

步骤 12

擀好放入烤盘

步骤 13

刷蛋黄液，放入提前预热好的烤箱上火210下火200烤15分左右，温度时间都根据自家烤箱脾气调整，不要照搬

步骤 14

出锅看下很蓬松

步骤 15

不刷蛋黄就没有这个效果了

步骤 16

切开看看里面，层次丰富，暄软好吃😋

内蒙呼市红糖焙子的小贴士

蛋黄可刷可不刷，看自己，刷上颜色比较好看，配方做3个，一家三口一人一个，刚好，人多就翻倍做就可以了 切记不要发面，不是蒸馒头，不需要发两倍大，面是比较软的，稍微醒发一下就可以操作了 没有胡油也可以换成食用油，口感上会不一样

菜谱创建时间：2022-11-01 08:50:08